為啥健康非油炸的五谷道場還是被中糧賣了 11月25日，北京產(chǎn)權(quán)交易所數(shù)據(jù)顯示，中糧五谷道場食品有限公司全數(shù)股權(quán)及5367.95萬元債權(quán)正掛牌轉(zhuǎn)讓。若找到接盤者，這將成為其第二次易手掛牌信息也首次披露了其近兩年的經(jīng)營數(shù)據(jù)。2016年前9個月，其營業(yè)收入約7905萬元，營業(yè)利潤達 519.35萬元，凈利潤為 504.06萬元。2015年，五谷道場的營業(yè)利潤和凈利潤均處于虧損狀態(tài)，年度負債高達9.27億元事實上，中糧集團要處理五谷道場食品有限公司的舉動在今年8月份就已有了苗頭。紀錄片輝煌中國開放中國心得體會，當(dāng)月，北京產(chǎn)權(quán)交易所就曾掛出其子公司“中糧江西天然五谷食品有限公司”股權(quán)及債權(quán)的出售信息。但目前該出售還未找到接盤手五谷道場于2004年由中旺集團創(chuàng)立。2005年，基于衛(wèi)生部提出減少使用油炸食品的背景，五谷道場首個提出“非油炸”概念，三年內(nèi)重現(xiàn)荔林水鄉(xiāng) 泛舟木蘭通過其健康定位和密集的電視廣告迅速走紅，成為一匹行業(yè)黑馬。短短一年后，其銷售額就突破10億元，一度讓康師傅，統(tǒng)一等老方便面巨頭如芒在背隨后五谷道場開始快速擴張。為擴大產(chǎn)能，五谷道場投資18億在全國范圍內(nèi)擴建38條生產(chǎn)線。而事實上，當(dāng)時國內(nèi)方便面生產(chǎn)線已嚴重過剩。2006年，五谷道場在央視的廣告費用超過八千萬元。電視廣告，生產(chǎn)基地建設(shè)等過度投入，讓五谷道場很快陷入資金困境五谷道場企圖通過占用上下游資金，體育攝影的5大攝影技巧。拖欠廣告費和供應(yīng)商貨款來應(yīng)對資金鏈緊張，但惡性循環(huán)，影視視頻制作很快造成其在多個城市供貨不足。2007年，其控股公司中旺集團因拖欠員工工資、經(jīng)銷商貨款和廣告費被訴至法院，北京房山五谷道場工廠被法院查封。2008年該公司宣告破產(chǎn)重組無以為繼之下，2009年，五谷道場以1.09億元的價格“賣身”給中糧集團。作為其旗下唯一的方便面品牌，當(dāng)時中糧集團對五谷道場很是重視。一方面投入重金支持其廣告營銷，另一方面請來行業(yè)專家，如康師傅創(chuàng)始人之一宋國良等人幫助其改良口味雖然是首個主打“非油炸，更健康”的品牌，但隨著其他方便面巨頭陸續(xù)涉足該領(lǐng)域，五谷道場的優(yōu)勢漸漸不那么明顯。至2010年，國內(nèi)各大方便面品牌，如康師傅、統(tǒng)一、今麥郎、白象都已齊聚非油炸方便面市場五谷道場并未通過中糧這個“富爸爸”實現(xiàn)逆轉(zhuǎn)，其銷量和市場份額持續(xù)低迷，最終淪落到被“拋棄”的結(jié)局值得注意的是，五谷道場并非中糧清理的唯一虧損資產(chǎn)。影視視頻制作今年之內(nèi)，中糧已先后剝離金帝巧克力、悅活食品、君頂酒莊等資產(chǎn)，以實現(xiàn)其新董事長趙雙連聚焦核心業(yè)務(wù)、淘汰非主業(yè)不良資產(chǎn)的“瘦身健體”策略作為其旗下唯一的方便面品牌，一旦五谷道場轉(zhuǎn)讓成功，將意味著中糧退出方便面市場。然而，就目前方便面行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢來看，要找到五谷道場的接盤者并不容易近年來，方便面市場一直在衰退該報告還認為，隨著許多制造企業(yè)開始向孟加拉國、越南等其他成本更低的國家轉(zhuǎn)移，一些傳統(tǒng)以藍領(lǐng)為主要消費群體的品類處境艱難。方便面作為代表首當(dāng)其沖除了大環(huán)境的衰退，五谷道場的困境也與其非油炸定位息息相關(guān)。日本日清食品安全研究所長山田敏廣表示，和油炸方便面相比，非油炸方便面面塊變軟時間更長，味道更淡。此外，非油炸方便面制造對熱風(fēng)干燥設(shè)備和微生物控制工程管理的要求更高，這都造成其成本高居不下，價格自然很難下調(diào)因此，即使是在方便面市場十分成熟的日本，非油炸方便面的市場份額也不大，基本維持在20%以下。五谷道場的消費群體定位于“有品味的時尚人群”，其產(chǎn)品雖然滿足了部分追求時尚、健康的消費者需求，但和方便面的主流消費人群——農(nóng)民工等藍領(lǐng)群體的需求并不相符另一方面，進口方便面的沖擊也越來越明顯。凱度分析師表示，“在過去三年里進口方便面產(chǎn)品份額持續(xù)增長”。除了消費者對進口食品的安全性更看好之外，影視視頻制作進口方便面主要通過口味新奇吸引消費者。如國內(nèi)并不多見的咖喱、冬陰功、叻沙等口味此外，進口方便面的產(chǎn)品更新非常快，有的牌子每月每周都有新口味推出。以味道種類豐富著稱的日清，城市宣傳片—“北京旅游宣企業(yè)宣傳片制作-北京旅游宣傳片2013曾在一個月就更新了15種口味。這無疑是刺激年輕消費者的有效手段對于五谷道場現(xiàn)狀，凱度分析師表示，“五谷從產(chǎn)品定位上面是打非油炸的概念，希望可以創(chuàng)造一片藍海，但過去幾年在市場培育的投入力度上未能持續(xù)，導(dǎo)致了銷售規(guī)模不斷萎縮。從整體來看，方便面市場的上升主題還是消費升級。此外生產(chǎn)廠商如何抓住中國城鎮(zhèn)化的進程和新興中產(chǎn)階級的需求，對品類結(jié)構(gòu)做出調(diào)整，是取得成功的關(guān)鍵。” 曾被譽為黑馬的五谷道場方便面，一度以“非油炸、更健康”的口號做到了全國第六的市場位置。但身處快消行業(yè)，如何隨著消費升級推陳出新變得越來越重要。“非油炸”固然是一個銷售噱頭，但在深耕該領(lǐng)域的同時開拓其他市場，也同樣關(guān)鍵。