全文字?jǐn)?shù)：1723

閱讀時間：約11分鐘

所謂的異國他鄉(xiāng)的人，他們的家鄉(xiāng)的胃。

在國外工作的外國人

我想有一個真實的家鄉(xiāng)的回味。

變得極其困難

那么特別的介紹

全國各地的當(dāng)?shù)卦绮?/p>

百集美食短片早餐中國

不知從何而生

這部紀(jì)錄片是由

制作經(jīng)典美食紀(jì)錄片

舌尖上的中國

美食作家沈洪飛兼首席導(dǎo)演陳小青

擔(dān)任方案顧問

眼睛吸收指數(shù)很好。

人口在每一個框架中都是直線流動的。

紀(jì)錄片持續(xù)數(shù)小時

但中國早餐每集只有五分鐘。

像早餐一樣短。

但它為開啟新的一天提供了超級動力。

最近，中國早餐第二季首次亮相。

第九集之一，關(guān)注溫州。

這一次，上榜的是溫州人，無論他們身在何處。

滿腦子都是糯米。

溫州糯米是油條和肉湯的標(biāo)準(zhǔn)。舀一勺糯米，加入油條、肉松，最后倒入一匙蘑菇肉汁，一點洋蔥點綴。

糯米粒飽滿，嚼起香甜的軟糯米，伴隨著油條脆脆的聲音，吞咽后嘴里仍有一種鮮咸的肉味，以及回味中的香菇柔滑柔嫩。此時，用一碗豆奶或海草湯，幸福在早晨匆匆地洋溢著。

當(dāng)然，如果你喜歡甜嘴，你也可以吃甜糯米。

除了糯米

溫州還有更多美味的早餐。

粥

溫州人擅長這種眾所周知的粥。這是一種莫名其妙的感覺，無論是寒冬月，還是炎熱的夏天，肚子底下的一碗粥，都是一種莫名其妙的安慰。

溫州粥比一些地方厚。在火爐里煮，在小火里慢一點。飯粥配上溫州市的經(jīng)典菜肴，粥店櫥窗里有各種各樣的小菜、蘿卜條、咸鴨蛋、咸魚、泡菜、豆腐等。配上一些美味的粥，喝一碗粥，一整天都舒服地開始吧。

清湯米粉

在溫州，有一種面條總是和母愛聯(lián)系在一起，那就是米粉。在很多人的記憶中，當(dāng)她還是個孩子的時候，每當(dāng)她身體不好的時候，媽媽就會煮一碗米粉。雖然胃口不好，但是看著熱而滑的米粉，總能有很大的胃口。

溫州米粉經(jīng)水磨后蒸固化，外觀清澈如白玉，口感光滑光滑，切成條，沸水煮兩三分鐘，與其他米粉相比，溫州米粉的最大區(qū)別是湯清湯，少量豆芽，加油、鹽，撒洋蔥，再加上一點肉，最好有一些古老的早熟辣椒醬，鮮嫩光滑，讓人臉頰芬芳。

混合面條

溫州面混合建議每一位來溫州就餐的人都應(yīng)該嘗試一下。主料是扁面或圓細(xì)面，配上胡椒米醋、蒜丁調(diào)料、酸味和少許辛辣，加一點豬油、香噴油，必要的是熱肉和清爽豆芽，如果不夠的話，可以再加一份炒雞蛋，但要新鮮又好吃。

肉袋和饅頭

溫州肉餅薄餡，饅頭皮浸透肉汁，變濕，咬人，嘴唇和牙齒都會溢出來。肉餡又肥又薄，用實心的材料，肉眼可以看到里面混有大的肉粒。問溫州哪一個肉袋強，五馬街口溫州餐廳的大袋子和溫州禪街餐廳的大袋子都可以試試。一個柔軟的大肉袋，承載著多少溫州人的記憶。

溫州人稱饅頭為實心袋，價格實惠，重量飽滿，皮膚柔軟，入口略帶甜味和咀嚼味。只要把它撕下來，用豆?jié){吃就行了。不要嘗。

豬粉

著名的豬粉是溫州人早餐味道濃烈的代表，主要是干粉配以新鮮的鴨血和飽食的大腸，最后撒上大蒜葉，然后根據(jù)個人喜好，放入一些溫州本地豆醬或辣椒醬，湯底很新鮮，粉干而光滑，口感杠桿。

清江三鮮面

清江三鮮面從選擇到加工都很講究，利用來自樂清市清江地區(qū)的跳魚、蝦、螃蟹等海鮮。將姜和雞蛋放入熱油中炒，炒魚、瘦肉、牡蠣等，加入水，最后加入生姜蛋、干面條和新鮮蔬菜葉，以及洋蔥片。食客們可以感覺到，整個食材幾乎占據(jù)了一碗面條的一半。不僅原料充足，而且面條和湯混合滲透，特別美味，再加上調(diào)味料，生姜的香味，味道無懈可擊。

早餐是一件神奇的事情。

一碗早餐

使一天的生活充滿儀式和動力

明天為你的家人準(zhǔn)備早餐

充滿愛~

資料來源：騰訊視頻，溫州版，生活看溫州

食物是藏不起來的！溫州人心中的糯米登上了中國早餐。

封面圖片來源網(wǎng)，請告訴我你的名字

編輯：胡千雅謝寧校對：蔡繼凱

責(zé)任：蔣曉霞審計：朝魯