本文授權(quán)從[有毒的眼睛](id：domoreduou)復(fù)制

文龍成飛，傅瓊銀

編輯/江玉琪

原始鏈接/https://mp.weixin.qq.com/s/ujp4w-1pnr9kddrmmffceq

這部紀(jì)錄片又回來了，它讓觀眾在銀幕上流口水。

10月19日，騰訊視頻正式推出了紀(jì)錄片中國早餐的第三季。在第一集中，創(chuàng)意團(tuán)隊把觀眾帶到山西，喝了一碗熱豬湯?；蛘呤鞘煜さ臒熁痄仢M了街頭攤檔，或者是讓人們胃口大開，冒著熱騰騰的食物關(guān)門，許多網(wǎng)友高呼：我的幸福又回來了。

早餐中國隊在第三個賽季得了9.1分

從內(nèi)容上看，中國早餐的第三季將每集的長度從前兩季的5分鐘左右增加到7至8分鐘，并增加了對店主家庭關(guān)系和日常生活的刻畫，并在鏡頭轉(zhuǎn)換中表現(xiàn)出強(qiáng)烈的人性意識。

到目前為止，這部紀(jì)錄片在第一季和第二季分別得了8.1分和8.9分，已經(jīng)得了9.1分，并創(chuàng)下了紀(jì)錄。一些觀眾在豆瓣上看早餐中國的第二季時，仔細(xì)地寫下了他們想在第二季吃的食物和價格，現(xiàn)在他大概在他的等待筆記中增加了一個更長的名單。

但是微信id：domoreduou發(fā)現(xiàn)除了這些熟悉的食譜，這次的中國早餐有一些不同的口味

現(xiàn)在搜索騰訊視頻上的中國早餐，推薦欄中還列出了一天食品四個大單詞，點擊頁面后，除了中國早餐系列之外，你還可以看到去年播出的午夜小吃和今年3月在線滾燙熱鍋等美食紀(jì)錄片。

事實上，所謂的一天食品是騰訊視頻最近推出的新食品紀(jì)錄片IP。

騰訊視頻副總裁、企鵝影視高級副總裁馬巖昆日前在召開的2021年騰訊視頻v Vision大會上提到，在2021年，將有25部國產(chǎn)紀(jì)錄片上映，領(lǐng)頭羊系列將從早餐中國開始。海鮮午夜小吃和煮火鍋構(gòu)成了第一份內(nèi)容矩陣的一天食品。

從早餐到午夜小吃，從火鍋到海鮮，這不僅是每個人一天所經(jīng)歷的生活場景，也是他們真正的生活選擇。就像一天食物的口號好好吃一頓，美好的一天，這個IP成功地將各種日常食物場景組合在一起，勾勒出每個人正在經(jīng)歷的煙火。

當(dāng)然，從平臺內(nèi)容操作的角度來看，創(chuàng)建這樣一個IP遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止是一個溫暖的概念。

一天食物不是騰訊視頻的第一部食品紀(jì)錄片IP。

自中國舌尖和我修復(fù)故宮文物等流行內(nèi)容相繼流行以來，似乎是少數(shù)內(nèi)容的紀(jì)錄片逐漸吸引了首都和市場的關(guān)注和青睞。2017年前后，騰訊視頻、艾奇義等視頻平臺建立了紀(jì)錄片頻道、紀(jì)錄片創(chuàng)作工作室等，加大了對高質(zhì)量紀(jì)錄片、自制紀(jì)錄片內(nèi)容的投入。

在紀(jì)錄片內(nèi)容開始時，騰訊視頻明確了復(fù)興、國際化、iping和工業(yè)化的方向--這背后的一個重要原因是，該平臺的紀(jì)錄片受眾正變得越來越年輕。騰訊視頻紀(jì)錄片頻道上90后用戶的比例從2018年的46%上升到2019年的49%，而最新數(shù)據(jù)顯示，80后的比例從2018年的17%上升到2019年的21%。當(dāng)時，放松已成為一種趨勢，紀(jì)錄片的內(nèi)容創(chuàng)作和運營布局也需要改變。

在這四個目標(biāo)中，與技術(shù)和運營相關(guān)的創(chuàng)新是視頻平臺的優(yōu)勢所在。

現(xiàn)在回首，香世界系列采用了剪輯和廣播的形式，由騰訊視頻根據(jù)用戶的大數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，制作團(tuán)隊將以此為參照來修改紀(jì)錄片的編輯方法。早餐中國、如何說這幅畫等，是傳統(tǒng)紀(jì)錄片三四十分鐘長度的變化，將一集的長度縮短到不到十分鐘，增加有趣的多樣化人物，以接近當(dāng)今零散的閱讀習(xí)慣和年輕觀眾的審美習(xí)慣。。

相比之下，IP是一個需要長期探索的問題。企鵝電影電視紀(jì)錄片制片廠的導(dǎo)演朱立賢告訴有毒的眼睛，因為紀(jì)錄片團(tuán)隊的許多成員生來就是歷史和自然的紀(jì)錄片，他們一開始就考慮做相關(guān)的IP，但經(jīng)過大量研究后，他們意識到在市場上找到突破口可能更容易，因此他們把IP的第一步放在了美食上。

2018年，美食紀(jì)錄片調(diào)味人的第一季在騰訊視頻身上上映后，引起了觀眾的興趣，三小時內(nèi)播出的點擊率累計突破1億。豆瓣的得分仍高達(dá)9.1分。到目前為止，這兩季播出的香人的總數(shù)已接近20億。由于大部分內(nèi)容只有觀看權(quán)，甚至還有觀眾第一次打開了這部紀(jì)錄片的視頻網(wǎng)站。

它不僅是香精世界，還伴隨著基于[風(fēng)味]IP的基質(zhì)內(nèi)容，如許多文化名人和陳小青談?wù)撁朗彻?jié)目風(fēng)味實驗室，著重探討自然環(huán)境與風(fēng)味成分的關(guān)系，如風(fēng)味起源等，并通過這一系列作品的介紹，初步探討了IP在文獻(xiàn)領(lǐng)域的初步模式。

風(fēng)味世界第三季

但是當(dāng)最初的先鋒工作完成后，一些新的想法擺在了朱雷克星和團(tuán)隊的面前。

一季美食紀(jì)錄片的拍攝周期往往長達(dá)一年，但將在兩個月內(nèi)播出，導(dǎo)致兩季間隔較長，導(dǎo)致IP缺乏連續(xù)性；同時，一些紀(jì)錄片在受眾認(rèn)知上更為突出，有些可能更加垂直和少數(shù)，內(nèi)容在宣傳上無法形成合力，浪費了大量的宣傳資源。

我們不想在很長一段時間內(nèi)結(jié)束這一季，導(dǎo)致在真空中積累的影響逐漸消失，成為下一季播出的‘冷開始’。我們希望整個IP能有持續(xù)的影響，所以我們需要整合整個內(nèi)容分割，整合內(nèi)容團(tuán)隊，操作，商業(yè)化，并最大限度地擴(kuò)大其影響力，朱告訴眼睛。

在定義了這個概念之后，騰訊視頻在今年正式推出了一天食品的概念，開始了已經(jīng)播出的中國早餐第三季和第二季還沒有向午夜小吃播出的滾燙火鍋。海鮮和其他美食紀(jì)錄片結(jié)合起來，希望最大限度地提高IP的長尾價值，同時也為內(nèi)容團(tuán)隊創(chuàng)造一個更長期、更統(tǒng)一的規(guī)劃提供了便利。

我們希望在不改變我們內(nèi)在個性的情況下，以包裝的形式確保統(tǒng)一，我們希望質(zhì)量能盡可能地保持在同一水平上。朱立仙說。因此，在日中食品IP下的不同創(chuàng)意團(tuán)隊也將分享一些創(chuàng)意經(jīng)驗。例如，在制作接近午夜的小吃之前，該團(tuán)隊邀請了早餐中國制作團(tuán)隊就美食場景的拍攝、拍攝人物的選擇以及故事的構(gòu)建方法進(jìn)行了詳細(xì)的交流。。

從騰訊視頻紀(jì)錄片目前的內(nèi)容來看，一天飯的出現(xiàn)是不同圈子的不同演奏方式的平臺。這50分鐘的插曲，以大量的氣質(zhì)，定位相對高端，屬于紀(jì)錄片內(nèi)容的質(zhì)量，而[一天食品]又以光量、平易近人的內(nèi)容、卡位中等水平，為通勤道路和其他支離破碎的觀眾消費場景而存在。。

因此，最新發(fā)行的每日食物(The Food Of The Day)將是20分鐘內(nèi)的短篇紀(jì)錄片集，包括一天之內(nèi)出現(xiàn)的美食場景。與一些高端原料、宴會相比，這些煙花與用戶的生活密切相關(guān)，這可以給用戶帶來密切的心理聯(lián)系。同一品牌下的內(nèi)容持續(xù)供應(yīng)，也更容易培養(yǎng)用戶的觀看粘性。

我們把早餐、午夜小吃、火鍋和海鮮結(jié)合在一起，在推出一年內(nèi)開放，讓用戶通過這個IP矩陣形成觀看習(xí)慣，我們基本上盡可能多地為用戶全年提供盡可能多的連續(xù)觀看。朱先生說，如果IP在運營、市場和商業(yè)化方面進(jìn)一步發(fā)展，它將形成一個良性循環(huán)。

事實上，這種良性循環(huán)已經(jīng)在被建造的過程中。

以運營層面為例，騰訊視頻在宣布知識產(chǎn)權(quán)退出后，在微博上舉辦了一場一天一餐攝影比賽，鼓勵大家在鏡頭下分享煙花，記錄一天中最健康的一餐。深夜工作后，擊球手在路邊小店吃了一頓溫馨的飯，早上為衛(wèi)生工作者提供了牙齒，在長江以南的農(nóng)村地區(qū)舉行了婚禮和喪親婚禮等，網(wǎng)友們也分享了這一消息。

這只是與一天食品相關(guān)的計劃活動之一。在這個階段，早餐中國還計劃了一個簡短的視頻挑戰(zhàn)，以鼓勵剪刀制作紀(jì)錄片內(nèi)容的創(chuàng)意片段。

在官方活動的刺激下，許多網(wǎng)民被一日食品的內(nèi)容感動，也自發(fā)地帶來了日食的話題，并開始分享自己的食物。一些挑剔的學(xué)生抱怨道：嘿，食堂阿姨太吝嗇了，給我吃了這么多東西。早餐中國的粉絲們興奮地拍下了螺旋河粉作為早餐，說：中國早餐又來了。

像這樣運作中的強(qiáng)大互動也是為了擴(kuò)大紀(jì)錄片本身的內(nèi)容意義--觀眾不僅是內(nèi)容的單向接收者，也參與了內(nèi)容的建設(shè)。據(jù)報道，隨著IP系列的推出和觀眾參與度的增加，有可能在doki開設(shè)一個美食社區(qū)，這個社區(qū)原本只關(guān)注粉絲，鼓勵觀眾分享每天體驗的美食場景和體驗。

在中國早餐第二季，觀眾反饋了第一季度觀眾的反饋，增加了北方早餐的比例。觀眾分享的內(nèi)容將反饋到內(nèi)容創(chuàng)作中，這也是推廣口碑和節(jié)目受歡迎的一個重要原因，類似的經(jīng)驗將繼續(xù)為后續(xù)的作品提供借鑒。

從商業(yè)層面來看，一天食品還可以統(tǒng)一品牌形象、投資內(nèi)容，解決垂直領(lǐng)域和小量紀(jì)錄片可能遇到的業(yè)務(wù)問題。品牌所有者也可以利用IP作品繼續(xù)在線獲得足夠的曝光。

在未來，一天食品矩陣下的更多內(nèi)容將會出現(xiàn)。朱立賢告訴毒眼，新的食品紀(jì)錄片集IP已經(jīng)在計劃之中，騰訊視頻也將在其他領(lǐng)域嘗試，比如歷史紀(jì)錄片。每日晚報是一個實驗，通過它我們嘗試形成一套IP操作方法，然后逐漸擴(kuò)展到其他領(lǐng)域。

這種紀(jì)錄片的創(chuàng)作和運作理念也是騰訊視頻兩年前提出的泛紀(jì)錄片戰(zhàn)略的體現(xiàn)。

在2018年騰訊視頻訴愿景會議上，馬巖昆、副主席騰訊視頻和企鵝影視高級副總裁提出了中國電影與電視的市場定位：不同于傳統(tǒng)的對電視紀(jì)錄片市場的理解，我們想要打造一個泛紀(jì)錄片市場。在朱立賢的解讀中，所謂的潘紀(jì)錄片可以從三個層面來理解。

一、題材比較廣泛，例如騰訊視頻紀(jì)錄片頻道過去對潮流文化的關(guān)注不夠，從此就掀起了一股我們的浪潮來關(guān)注這一領(lǐng)域，受到了青年亞文化圈的廣泛歡迎。

二、表現(xiàn)形式更加多樣化，學(xué)習(xí)各種戲劇、電影和短片。紀(jì)錄片戰(zhàn)國國和敦煌：誕生的傳奇還沒有推出，它們用劇中的情節(jié)來演繹歷史。

3.運營模式比較新穎，應(yīng)從技術(shù)、思維等方面及時參考更多類別內(nèi)容的運營模式，如這一一天食品ip的推出。

在人們眼中，像這樣的紀(jì)錄片聚集在IP模型中，給許多紀(jì)錄片提供了一個更好的生存土壤，最明顯的是減少了嘗試和錯誤的風(fēng)險。

集團(tuán)式作戰(zhàn)一方面可以降低單一作品的宣傳成本和運營成本，另一方面也可以在一天食品等品牌理念下培育更多垂直細(xì)分區(qū)域，大膽實現(xiàn)內(nèi)容創(chuàng)新，內(nèi)容區(qū)域不斷細(xì)分后，更便于平臺更準(zhǔn)確地找到這樣的受眾，進(jìn)行有針對性的操作。

群戰(zhàn)紀(jì)錄片的集權(quán)也能更好地樹立IP的品牌形象，為未來的內(nèi)容出海鋪平道路。例如，潮汕這一風(fēng)味世界IP矩陣的內(nèi)容，成功出海，成為Netflix購買和播出的首批中國原創(chuàng)紀(jì)錄片。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，騰訊視頻發(fā)行的10多部國產(chǎn)紀(jì)錄片已在全球190多個國家和地區(qū)發(fā)行。

馬延昆，國家副主席騰訊視頻，企鵝影視高級副總裁

紀(jì)錄片的探索仍在繼續(xù)。馬巖昆在2021年的視覺大會上說：明年，騰訊視頻將制作25部自制紀(jì)錄片，更多的創(chuàng)新內(nèi)容也將出現(xiàn)在電影排行榜上：鳳凰，一部由十名女演員主演的十集女紀(jì)錄片；敦煌：誕生的傳奇，它再現(xiàn)了人類文化的瑰寶；布達(dá)拉宮，第一個全方位展示整個布達(dá)拉宮的全息全景。

無論是紀(jì)錄片還是各種各樣的，我們都認(rèn)為它是在記錄當(dāng)下，記錄歷史，記錄我們的本性。我希望好的內(nèi)容和好的IP，能在當(dāng)前的市場中生存下來。馬巖昆說。