第三部。手工藝?yán)^承了一碗面條。青海人幾百年來一直在默默地吃面條。

老板，一碗干拌。在青海，我去清真面店時(shí)經(jīng)常聽到這句話。

師父用西北人英勇的揉捏、鋪張面團(tuán)，再用油炸醬油、蔬菜、溢油辣椒等，做成干拌，味道鮮美，具有濃厚的西北風(fēng)情和濃厚的鄉(xiāng)土風(fēng)情。

吃了一盤正宗的干面條后，對(duì)于青海人來說，其他山水味真的是一種陪襯，雖然名字不那么響亮，但很多游客和食客卻鬧鬼。

編輯：娜娜

資料來源：城東文化旅游