亞洲網(wǎng)中新網(wǎng)6月16日電美食勘探紀(jì)錄片風(fēng)味人的第二季于14日更新并播出。在最后一集中，道萊實(shí)驗(yàn)室團(tuán)隊(duì)專注于黑暗中沉默的根莖作物，并寫了一部跨越數(shù)千年的根春秋紀(jì)事。

根和莖材料占人類名單的一半，尤其是馬鈴薯，這是一種傳說(shuō)中的食物，可以作為主食或一道菜，僅在秘魯就開發(fā)了3000多個(gè)品種。為了在可追溯性和創(chuàng)新性方面找到土豆，稻谷紀(jì)錄片小組一路跋涉到秘魯，土豆的發(fā)源地。

除了秘魯當(dāng)?shù)氐母呖张臄z環(huán)境外，多樣化導(dǎo)演范曉飛在接受采訪時(shí)說(shuō)，工作中的另一個(gè)大問(wèn)題是如何與當(dāng)?shù)厝藴贤ǎ汗?jié)目組的工作人員不僅要用中文說(shuō)英語(yǔ)，用英語(yǔ)講西班牙語(yǔ)，還要用西班牙語(yǔ)來(lái)形容當(dāng)?shù)氐耐林?，拍攝的后半部分完全是手勢(shì)、眼睛，而且可以無(wú)縫地與當(dāng)?shù)氐耐林寺?lián)系。

雖然有許多枝條和葉子，但只有一個(gè)根和莖。在訪問(wèn)了秘魯，土豆的發(fā)源地后，風(fēng)味世界自然需要一些中國(guó)獨(dú)特的土豆烹飪方法。低調(diào)的棍棒在中國(guó)很受歡迎。隨著機(jī)械化生產(chǎn)方法的日益普及，傳統(tǒng)的手工粉末變得尤為珍貴。水稻實(shí)驗(yàn)室團(tuán)隊(duì)也花了很多時(shí)間在黑龍江省寶清市尋找一個(gè)車間。據(jù)多樣性總監(jiān)楊琛介紹，手工作坊開始從生產(chǎn)團(tuán)隊(duì)生產(chǎn)粉條和土豆干棒。它花費(fèi)了大約22個(gè)過(guò)程。在已經(jīng)工作了四十多年的張立山的控制下，車間才展現(xiàn)出非凡的品位。

大蒜，作為一種獨(dú)特的根和莖成分，有很強(qiáng)的呼吸，但它可以成為控制五種口味的靈魂。大蒜在中國(guó)各地有著不同的解釋，金銀大蒜香氣濃郁，甜味鮮美。它不僅可用作蘸菜，也可用作調(diào)味品，使肉類變得更美味和更有吸引力。在大廚對(duì)大蒜也有狂熱偏好的羅云亞，幾乎每一道菜都離不開大蒜，還有黑蒜湯、黑蒜黃油、大蒜醬等佳肴。因?yàn)榇笏馓绷?，這群人必須吃的食物之一是口香糖，因?yàn)榇笏獾臄z入量是驚人的，導(dǎo)演在一次采訪中透露。

中式調(diào)味料、洋蔥、生姜、大蒜三味合一，生姜也是其中的核心。福建泉州吉阿姨在經(jīng)營(yíng)小店的同時(shí)，還帶著三個(gè)大孩子，靠的是店里的主菜--生姜鴨。生姜鴨要煮兩個(gè)小時(shí)，老姜才是味道的關(guān)鍵。

在一家小商店里，有一種溫暖溫暖的家庭氣氛，這樣的故事在整個(gè)香水世界第二季的最后一集結(jié)束時(shí)就結(jié)束了，這也是我們系列的結(jié)尾。多樣性的導(dǎo)演劉恕這樣說(shuō)。